Cara Buat Chicken Chop
Chicken chop adalah hidangan yang sangat popular di Malaysia, sering menjadi pilihan ramai untuk makan tengah hari atau makan malam. Hidangan ini menggabungkan cita rasa barat tetapi dengan sentuhan rempah ratus tempatan yang unik. Untuk anda yang ingin cuba buat chicken chop sendiri di rumah, artikel ini akan memberikan langkah demi langkah cara penyediaannya yang mudah dan lazat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Antara bahan utama yang diperlukan untuk membuat chicken chop adalah:
- 500 gram dada ayam tanpa tulang
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 biji telur
- 125 gram tepung jagung (maizena) atau tepung goreng
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Minyak masak untuk menggoreng
- Mentega dan bawang Holland untuk sos (pilihan)
- Sayur campur atau kentang goreng untuk hidangan sampingan
Cara Penyediaan Chicken Chop
Langkah pertama adalah memerap ayam supaya rasa lebih menyerap dan lembut.
- Cuci dan lap kering dada ayam, kemudian ketepikan.
- Masukkan dada ayam ke dalam mangkuk, campurkan bawang putih cincang, sos tiram, kicap manis, garam, dan lada hitam. Gaul rata dan perapkan selama sekurang-kurangnya 30 minit atau lebih untuk rasa lebih sedap.
- Selepas itu, pukul telur dalam mangkuk dan celupkan ayam yang telah diperap ke dalam telur tadi.
- Salutkan ayam dengan tepung jagung atau tepung goreng hingga rata bagi mendapatkan tekstur yang rangup selepas menggoreng.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam pada api sederhana hingga kuning keemasan dan masak sempurna.
Membuat Sos Chicken Chop
Sos adalah elemen penting yang menambah keenakan pada chicken chop. Berikut cara mudah untuk membuat sos klasik chicken chop:
- Panaskan sedikit mentega dalam kuali, tumis bawang Holland yang dihiris hingga wangi.
- Masukkan 1 sudu besar tepung gandum dan kacau hingga tepung masak.
- Masukkan 2 cawan air atau stok ayam, kacau hingga pekat.
- Tambahkan sos tiram, kicap manis sedikit gula, garam, dan lada hitam secukup rasa.
- Masak sehingga sos menjadi pekat dan sebati, kemudian tuang ke atas chicken chop yang telah siap digoreng.
Hidangan dan Penyajian
Chicken chop biasanya dihidang bersama kentang goreng, sayur campur masak stim atau salad segar. Anda juga boleh tambahkan mashed potato atau sos cendawan sebagai variasi.
Untuk rasa yang lebih autentik, pastikan ayam diperap lama dan sos dimasak dengan betul supaya kaya rasa. Dengan mengikuti langkah ini, anda boleh menikmati hidangan chicken chop yang rangup di luar tetapi juicy di dalam – sempurna untuk sajian keluarga atau jamuan kecil di rumah.
Selamat mencuba dan menikmati hidangan chicken chop buatan sendiri yang lazat!